Pancakes so fluffy

Qui dit pancakes dit forcément sirop d’érable ! Et le Maple Joe qui vient direct du Canada est absolument délicieux, avec une noisette de beurre et un peu de sucre glace

Ingrédients

20cl de lait

200g de farine

2 œufs

20g de beurre

20g de sucre

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Séparez le blanc des jaunes

Fouettez les jaunes et le sucre

Délayez le lait puis le beurre fondu

Ajoutez petit à petit la farine suivi de la levure mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte, mélangez

Dans une poêle très chaude avec un peu de matière grasse déposez une louche de pâte et dès que des petites bulles apparaissent retournez le pancake