Croquettes Brocolis & Fromages

Cette recette fera manger des brocolis même à vos enfants ! Mais surtout elle est multi-fonctions...

Manger les fruits et légumes de saison OUI ! Mais cuisinez-les car il n'y a rien de plus triste (pour certains) que de les consommer à la vapeur ! C'est aussi une excellente astuce pour en faire manger à ses enfants, notamment avec cette recette qu'ils vont A-DO-RER

C'est sur Pinterest que je l'avais déniché (comme d'hab quand je fais mes menus de la semaine je regarde les fruits et légumes de saison et je tape ceux qui m'intéressent sur Pinterest pour trouver des inspirations) elle vient du site recette 360

Intitulée "Roulés brocolis au fromage" je trouve l'appellation "croquettes" plus appropriée, de plus la forme que je trouve assez balèse peut être adaptée en boulettes ou en galettes pour mettre dans un burger veggie par exemple

En tout cas à la dégustation j'ai vraiment aimé, je ne m'attendais pas à les apprécier autant !

Les ingrédients

Pour 14 pièces de 10x3 cm ou une trentaine de boulettes

500g de brocolis

1 gros oignon

150g de chapelure

70g d'emmental râpé

50g de parmesan râpé

4 oeufs

Sel & poivre

Les étapes

Préchauffer le four à 180°

Couper le brocolis en petits bouquets pour le cuire 10 min à l'autocuiseur

Hacher l'oignon

Dans un bol battre les oeufs en omelette

Dans un grand saladier écraser le brocolis, ajouter l'ensemble des ingrédients et bien mélanger

Façonner les croquettes et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé

Enfourner 25 min à 180°